若您因食用霉菌食物导致健康受损，可按以下步骤向市场监管部门投诉处理：

1. 立即固定证据

   • 保留问题食品：封存剩余食物、包装、标签及购买凭证（小票、支付记录等）。
     
   • 留存就医记录：若出现呕吐、腹泻等症状，需保存病历、诊断证明及医疗费用单据。
     
   • 拍摄现场证据：如食品变质外观、购买场所环境等照片或视频。

2. 向市场监管部门投诉

   • 投诉渠道：拨打12315热线、登录全国12315平台官网/APP，或直接前往当地市场监管局现场投诉。
     
   • 投诉内容：需明确说明购买时间、地点、食品名称、问题描述（如霉变、异味等）、健康损害情况及诉求（如赔偿、下架产品等）。
     
   • 法律依据：依据《食品安全法》第148条，消费者可要求赔偿损失，并主张支付价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（最低1000元）。

3. 配合调查与检验

   • 市场监管部门可能要求提供食品样本进行检验，或调取商家进货记录、检验报告等。
     
   • 若检验证实食品不符合安全标准，监管部门将责令商家整改、处罚，并协助您主张赔偿。

4. 协商或诉讼途径

   • 协商：若商家主动联系赔偿，需签订书面协议明确赔偿金额及责任。
     
   • 诉讼：若协商无果，可向法院起诉，需提交证据材料（证据清单、起诉状等），主张医疗费、误工费及惩罚性赔偿。

注意事项：

• 投诉时效为发现权益受损之日起1年内。
  
• 避免私自处理食品证据（如丢弃），否则可能影响责任认定。
  
• 若多人出现同类症状，可联合投诉增强举证力度。

如有进一步法律问题（如赔偿计算、证据收集等），可直接向我咨询。