新劳动法关于加班和调休的规定相当明确，旨在保障劳动者的合法权益，同时确保用人单位的生产经营需求得到满足。以下是对新劳动法中加班和调休规定的详细解读：
一、加班规定
加班的定义与情形：
- 加班是指用人单位因生产经营需要，在与工会和劳动者协商后，安排劳动者在法定工作时间以外进行工作。
- 加班分为工作日加班、休息日加班（如周六、周日）和法定休假日加班（如元旦、春节等）。
加班的限制与程序：
- 用人单位需与工会和劳动者协商后方可延长工作时间，一般情况下，每日加班不得超过一小时。
- 在特殊情况下，如保障劳动者身体健康的前提下，每日加班时间不得超过三小时，且每月累计加班时间不得超过三十六小时。
- 在某些特殊情形下（如自然灾害、事故抢修等），加班时间可不受上述限制。
加班工资支付标准：
- 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日加班：若不能安排补休，则支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、调休规定
休息日加班调休：
- 休息日安排劳动者工作的，应优先考虑安排补休。
- 补休应在同等时间内进行，即加班多少小时，就安排多少小时的补休。
- 若无法安排补休，则需按照法律规定支付加班工资。
法定休假日加班不能调休：
- 法定休假日具有特殊性，用人单位在此时安排劳动者工作，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，不能用调休来替代。
工作日加班不能调休：
三、法律责任与监督
- 若公司既不安排调休又不支付加班费，将构成违法行为。
- 员工有权向当地劳动监察部门举报，要求公司承担相应的法律责任。
综上所述，新劳动法关于加班和调休的规定旨在平衡用人单位的生产经营需求和劳动者的合法权益。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障；同时，劳动者也应了解自己的权利，依法维护自身权益。在遇到加班和调休问题时，可以依据上述规定与用人单位进行协商或寻求法律援助。