关于加班和调休的规定，以下是根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的详细解答：

一、加班规定

1. 加班时间限制：

   • 用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时。
   • 因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
   • 在发生自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间不受上述限制。

2. 加班报酬：

   • 工作日加班：支付不低于工资的150%的工资报酬。
   • 休息日加班：若不能安排补休，则支付不低于工资的200%的工资报酬。
   • 法定休假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。

二、调休规定

1. 休息日加班调休：

   • 对于休息日加班的情况，用人单位可以优先安排调休。
   • 若能够安排调休，则可以不支付200%的加班工资报酬。

2. 法定节假日加班调休：

   • 法定节假日加班不得调休，必须支付300%的加班工资报酬。

三、具体执行与注意事项

1. 调休安排：

   • 调休应合理安排，确保劳动者的休息权利不受侵害。
   • 调休时间应等同于加班时间，且一般应在加班后的一段时间内（如一个月内）进行。

2. 加班费计算：

   • 加班费计算基数通常为劳动者的月工资收入除以月计薪天数（21.75天）。
   • 法定节假日加班费为日工资的300%，且不得以调休替代。

3. 企业合规建议：

   • 明确区分休息日与法定节假日的加班补偿方案。
   • 在劳动合同或员工手册中清晰约定加班费计算基数。
   • 提前统计节假日排班需求，确保加班费按时足额发放。
   • 保存考勤记录、工资条等证据，避免劳动争议。

综上所述，加班和调休的规定涉及多个方面，包括加班时间限制、加班报酬、调休安排以及具体执行与注意事项等。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。如有任何疑问或争议，请及时向我咨询，我将为您提供专业的法律解答和建议。