结论前置：房产证上可以写奶奶和孙子的名字，他们将被视为房屋的共有人，共同拥有该房产的产权。但在实际操作前，应准备相关材料并遵循一定的办理流程，同时充分考虑相关法律后果及未来可能出现的情况。
办理流程与材料准备
准备材料：
- 奶奶和孙子的身份证明，如身份证、户口簿等；
- 房屋的相关证明材料，如购房合同、原房屋所有权证等；
- 若孙子未成年，还需提供孩子父母作为监护人的身份证明，以及孩子的出生医学证明、父母的身份证、户口本、结婚证等，由父母代其签字办理手续。
申请登记：
- 双方（或监护人代未成年孙子）需共同前往当地不动产登记机构；
- 填写不动产登记申请表，明确表示将奶奶和孙子的名字同时登记在房产证上；
- 选择共有方式，即共同共有或按份共有，并明确各自的份额（如有）。
审核与发证：
- 不动产登记机构会审核申请材料；
- 审核通过后，依法办理房产证，注明奶奶和孙子的名字及共有方式。
可能涉及的问题及注意事项
产权份额问题：
- 若无特别约定，通常被认定为共同共有；
- 为避免未来纠纷，建议在办理登记时明确各自的份额。
房产处分问题：
- 共同共有情况下，处分房产需全体共有人同意；
- 按份共有情况下，共有人可按份额处分房产，但不得损害其他共有人利益。
税务问题：
- 在房产证上添加名字可能涉及相关税费，具体政策因地区而异；
- 办理前应咨询当地税务部门，了解相关税费情况。
法律后果与未来规划：
- 决定在房产证上加名前，应充分考虑这一行为的目的、法律后果及未来可能出现的情况；
- 如房产的分割、继承、出售等问题，以及这些行为可能带来的法律和经济影响；
- 如有需要，可咨询专业法律顾问（如我），获取更具体的建议和帮助。
综上所述，房产证上可以写奶奶和孙子的名字，但在实际操作过程中需遵循相关法律法规和办理流程，并充分考虑可能涉及的问题和注意事项。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。