在我国，食品安全监管主要由市场监督管理部门负责，但同时也涉及农业农村部门、卫生健康部门及海关部门等多个部门的协同配合。以下是各部门在食品安全监管中的主要职责：

1. 市场监督管理部门（含原国家食品药品监督管理总局职能）：

   • 是食品安全监管的主要执行部门，负责食品的生产许可、经营许可，对食品的生产、流通和消费环节进行全面监督管理。
   • 承担食品安全监督抽检任务，及时发现并处理不符合安全标准的食品。
   • 严厉查处食品安全违法行为，维护良好的市场秩序。

2. 农业农村部门：

   • 负责食用农产品从种植养殖到进入市场前的质量安全监管。
   • 监管农药、兽药的使用，确保农产品无残留超标。
   • 负责畜禽屠宰和生鲜乳收购环节的质量安全管理。

3. 卫生健康部门：

   • 负责食品安全风险监测和评估工作。
   • 在食品安全事故发生时，进行卫生处理和流行病学调查。

4. 海关：

   • 负责进出口食品的检验检疫和监督管理，确保国际贸易中的食品安全。

此外，国务院食品安全委员会在食品安全监管体系中发挥核心作用，负责制定和执行相关政策，协调各部门之间的食品安全工作。

综上所述，食品安全监管是一个多部门协同作战的复杂系统，各部门在各自职责范围内发挥着重要作用，共同守护着人民群众的“舌尖上的安全”。如果您遇到任何食品安全问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。