食品经营许可证过期并未及时变更，将面临相应的法律处罚。以下是对此问题的详细解答：

一、核心结论

食品经营许可证过期后未及时变更或续期，仍继续从事食品经营活动的，将依据相关法律法规进行处罚，包括没收违法所得和违法物品、罚款，甚至可能面临更严厉的处罚措施。

二、法律依据与处罚措施

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，将受到处罚。这一条款同样适用于食品经营许可证到期未续期而继续经营的情况。
   • 《食品经营许可管理办法》（2017年修订本）第四十五条也明确了未取得食品经营许可从事食品经营活动的处罚规定。

2. 处罚措施：

   • 没收违法所得和违法物品：监管部门会依法没收商家的违法所得，以及违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 罚款：若违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 其他可能处罚：在情节严重的情况下，除了罚款外，还可能面临责令停产停业、吊销许可证等更严厉的处罚。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

三、实际案例

有餐饮单位因食品经营许可证过期后未及时办理续期手续，继续从事食品经营活动而被市场监管部门查处，并处以罚款。这不仅给餐饮单位带来了经济损失，还影响了其声誉和正常运营。

四、建议与应对措施

为避免因食品经营许可证过期而遭受处罚，商家应采取以下措施：

1. 及时续期：在许可证即将过期时，商家应提前准备并提交续期申请，确保在许可证有效期届满前完成续期手续。
2. 合规经营：严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品质量与安全，维护消费者权益。
3. 法律咨询：如遇法律问题或不确定如何操作，应及时向我咨询，以确保合法合规经营。

综上所述，食品经营许可证是食品经营活动的重要凭证，商家应高度重视其有效期管理，避免因过期而面临严重的法律后果。通过及时续期、合规经营和法律咨询等措施，可以有效降低法律风险，保障企业的稳健发展。