行政执法过程中，对于执法人员的数量有明确的要求，这是为了保障执法的公正性、合法性和有效性。以下是关于行政执法人员数量的详细解答：

一、执法人员数量的基本要求

根据《中华人民共和国行政处罚法》以及相关法律法规的规定，行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人。这一要求的重要性体现在以下几个方面：

1. 程序合法性：多名执法人员相互监督、相互见证，能够确保执法过程严格遵循法定程序，有效防止个人随意执法或滥用权力。
2. 证据收集：多人在场有助于更加全面、客观、真实地收集证据，并对执法中出现的情况进行相互印证，从而提高证据的可靠性和说服力。
3. 保障权益：多名执法人员参与执法，能够减少误解和冲突，更好地保护执法相对人的合法权益。

在执法过程中，执法人员还需要向当事人或者有关人员出示证件，表明身份，并如实记录询问或检查情况，制作笔录。

二、特殊情况下的执法

虽然一般情况下需要两名以上执法人员共同执法，但在某些紧急或特殊情况下，可能会出现单独执法的情况。例如，为了制止正在发生的违法行为而需要立即采取行动。然而，这并不意味着可以忽视程序的合法性。在这种情况下，执法人员后续仍需按照规定及时完善相关程序和手续，如补充记录、报告上级等，以确保执法的合法性和有效性。

三、总结与建议

综上所述，行政执法时对于执法人员的数量有明确要求，这是为了保障执法的公正性、合法性和有效性。在实际执法过程中，执法人员应严格遵守相关法律法规和程序要求，确保执法的合法性和权威性。同时，对于特殊情况下的单独执法，也应及时完善相关程序和手续，以避免潜在的法律风险。

如果您对行政执法过程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见。