您好，食品证（即《食品经营许可证》）到期了1个月是可以申请续办的。不过需要注意的是，根据相关规定，食品经营者应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。尽管您已经超过了这个提前申请的时限，但仍然可以尝试尽快提交续办申请。

在申请续办时，您需要准备以下材料：

1. 食品经营许可延续申请书；
2. 食品经营许可证正本、副本原件；
3. 主体资格证明文件（营业执照等，但根据部分地方的规定，如湖北省，营业执照无需提供，由审批部门内部核验）；
4. 设施布局、操作流程等经营条件是否发生变化的声明；
5. 食品经营许可延续承诺书。

您可以通过访问当地政务服务网站（如湖北省政务服务网）进行在线申请，按照网站指引填写相关信息并上传所需材料。提交申请后，相关部门将进行受理、审查，并在法定办理时限内（通常为20个工作日，但承诺办理时限可能更短，如1个工作日）作出决定。如果申请通过，您将获得新的《食品经营许可证》。

请注意，尽管您可以尝试续办过期的食品证，但为了避免因证件过期而导致的经营风险或法律责任，建议您在未来的经营过程中密切关注证件的有效期，并提前办理续证手续。同时，也要确保在经营过程中始终遵守食品安全相关法律法规的要求。