跟腱完全断裂的伤残等级并非固定，而是根据具体情况评定。在工伤情况下，跟腱断裂的伤残等级评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）进行，可能涵盖七级到十级。具体来说：

1. 十级伤残：若跟腱断裂经过手术治疗后恢复良好，未遗留明显的踝关节功能障碍，或者存在轻度功能障碍但不影响日常生活和工作，通常可评定为十级伤残。
2. 九级伤残：若跟腱断裂导致踝关节存在较明显的功能障碍，如活动度受限、肌力下降等，且这些障碍影响了日常工作和生活，有可能被评定为九级伤残。
3. 八级伤残：在跟腱断裂导致踝关节功能严重受限，严重影响日常活动、工作及生活的多个方面时，如无法正常跑跳、长时间行走困难，可能被评定为八级伤残。
4. 七级伤残（特殊情况）：在某些特殊情况下，如跟腱断裂伴随其他严重损伤或并发症，导致器官大部分缺损或畸形，有轻度功能障碍或并发症，且存在一般医疗依赖时，可能被评定为七级伤残。

在非工伤（如交通事故、故意伤害等）情况下导致的跟腱断裂，其伤残等级评定则适用《人体损伤致残程度分级》。在此标准下，若跟腱断裂导致踝关节活动受限较为明显，且经专业机构评估确认，踝关节功能丧失达到一定程度，有可能被评定为十级伤残；若恢复良好，未遗留任何功能障碍，则通常不会构成伤残等级。

需要注意的是，伤残等级评定是一个高度专业化的过程，需要由具有资质的司法鉴定机构或劳动能力鉴定委员会进行。他们会根据伤者的病历资料、检查结果以及现场检查等多方面的信息进行综合判断。因此，具体的伤残等级可能会因人而异，建议受伤者及时咨询相关专业机构进行详细检查和评估，以便准确确定自己的伤残等级，并据此维护自己的合法权益。