跟腱断裂在工伤评定完成后，是可以进行伤残鉴定的。不过，伤残等级的具体评定需要依据多个因素来综合判断，以下是对此问题的详细解答：
一、伤残等级评定的依据
对于因工作原因导致的跟腱断裂，其伤残等级评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）进行。这一标准详细规定了不同伤残等级对应的身体功能障碍程度和劳动能力丧失情况。
二、可能评定的伤残等级
十级伤残：
- 若跟腱断裂经过手术治疗后恢复良好，未遗留明显的踝关节功能障碍，或者存在轻度功能障碍但不影响日常生活和工作，通常可评定为十级伤残。
九级伤残：
- 若跟腱断裂导致踝关节存在较明显的功能障碍，如活动度受限、肌力下降等，且这些障碍影响了日常工作和生活，经专业机构评估确认，有可能被评定为九级伤残。
- 在更为严重的情况下，如双侧跟腱都断裂导致完全丧失劳动能力或生活无法自理，可能会被评为更高的伤残等级，但这需要由专业的劳动能力鉴定委员会根据详细的检查和评估来确定。
三、伤残等级评定的流程与注意事项
选择鉴定机构：
- 伤残等级评定应由具有资质的劳动能力鉴定委员会或司法鉴定机构进行，以确保评定结果的权威性和法律效力。
准备相关材料：
- 包括病历记录、影像学报告（如MRI）、术后康复证明等医疗文件，这些材料是评定伤残等级的重要依据。
遵循评定时间节点：
- 通常建议在伤情稳定后（一般为治疗后6-12个月）进行伤残等级评定，以确保评定结果的准确性。过早申请可能导致结果偏低，因为此时伤情可能尚未完全稳定。
了解评定费用：
- 鉴定费用因地区而异，一般在800-2000元之间，需自行承担。在申请评定前，建议了解清楚相关费用，以便做好预算。
四、其他注意事项
- 个体差异：由于每个人的身体状况、治疗效果以及恢复情况都存在差异，因此具体的伤残等级可能会因人而异。
- 法律程序：在进行伤残等级评定时，必须遵循相关的法律程序和规定。伤者应积极配合鉴定机构的工作，提供必要的资料和信息。
综上所述，跟腱断裂在工伤评定完成后是可以进行伤残鉴定的。具体能否评定以及评定为几级，需要根据患者的具体情况和鉴定标准来确定。建议您及时前往相关医疗机构或伤残评定中心进行详细检查和评估，以便准确确定自己的伤残等级，并据此维护自己的合法权益。