关于“订货应该用什么订”这个问题，其实涉及的是订货方式的法律层面和实际操作层面。从法律角度来看，订货方式应当明确、具体，并能在法律上形成有效的约束。以下是一些建议的订货方式：

1. 书面合同：这是最常见也最推荐的方式。书面合同可以详细记录双方的权利和义务，包括订货的数量、质量、价格、交货时间、付款方式等，为双方提供明确的法律保障。如果发生纠纷，书面合同也是解决争议的重要依据。

2. 电子邮件或电子数据交换（EDI）：在现代商业中，电子邮件或EDI也常被用作订货方式。这些方式具有便捷、高效的特点，但需要注意的是，必须确保电子数据的真实性和完整性，以及双方对电子数据作为订货依据的认可。

3. 口头协议：虽然口头协议在某些情况下也被接受，但由于其难以证明和记录，容易发生纠纷。因此，除非是非常信任的关系或小额交易，否则不建议采用口头协议作为订货方式。

4. 订单确认书：这是一种单方出具的书面文件，通常用于确认买方发出的订货信息。虽然不如书面合同那样全面，但在某些情况下也可以作为订货的依据。

在实际操作中，选择哪种订货方式应根据具体情况而定。无论采用哪种方式，都应确保订货信息的准确无误，并尽量保留相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。