公司要求员工全职转兼职，若未经员工同意，则不合法。下面我将对此进行详细解释：
合法情况
协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。若公司与员工进行了充分沟通，员工明确表示同意转为兼职，并且双方签订了书面协议对工作时间、工作内容、劳动报酬等关键事项进行了重新约定，则该行为合法。
符合劳动合同约定：
- 如果劳动合同中已明确约定在某些特定情况下公司有权调整员工为兼职岗位，且这些情况有清晰的界定，那么当约定情形出现时，公司按照合同约定安排员工转兼职也是合法的。
不合法情况
未经协商一致：
- 公司未经与员工协商，单方面强制要求员工从全职转为兼职，这违反了劳动合同法的相关规定，属于违法行为。员工有权拒绝公司的要求，并可与公司进行协商或寻求法律途径维护自己的合法权益。
损害员工权益：
- 即使公司与员工协商转兼职事宜，但如果这种转变严重损害了员工的合法权益，如大幅降低工资待遇、减少劳动保护和劳动条件等，也可能被认定为不合法。法律要求用人单位变更劳动合同应当遵循公平合理的原则，不得利用优势地位损害劳动者权益。
法律后果与救济途径
- 如果公司要求员工转兼职的行为被认定为不合法，员工可以与公司进一步沟通协商，要求恢复原有工作岗位或待遇。
- 协商不成时，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 在某些情况下，如果公司的行为构成了严重违约，员工还有权要求公司支付违约金以赔偿损失。
综上所述，公司要求员工全职转兼职的合法性主要取决于是否得到了员工的同意以及是否遵循了相关法律法规的规定。在实际操作中，公司应尊重员工的意愿和权益，确保劳动合同的变更符合法律要求，以避免可能的法律风险和经济纠纷。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。