环卫工人的监管责任主要由多个部门共同承担，具体来说：

1. 环卫作业采购单位：对所负责区域环卫工人工资支付负总责。
2. 住房和城乡建设局、农业农村局、城市管理综合行政执法局：这些部门按职责对管辖区域内环卫工人工资支付负监管责任，也就是说，它们负责监督和管理环卫工人的工资支付情况，确保环卫工人的合法权益得到保障。
3. 环卫服务企业：对所招用的环卫工人工资支付负直接责任，需要按时足额支付环卫工人的工资。

综上所述，环卫工人的监管是一个多方共同参与的过程，涉及环卫作业采购单位、相关政府部门以及环卫服务企业等多个主体。它们各自承担着相应的责任，共同确保环卫工人的合法权益得到有效保障。如果你在这方面有任何疑问或问题，可以直接向我咨询。