对于灵活就业人员达到退休年龄时未缴满最低年限是否可以一次性补缴的问题，这主要取决于具体的政策规定和个人的参保情况。

首先，根据国家有关规定，参加养老保险的人员按月领取基本养老金应满足两个条件：一是达到法定退休年龄；二是累计缴费年限满15年以上。这是领取基本养老金的基本条件。

对于灵活就业人员，如果达到法定退休年龄时累计缴费年限不足15年，根据《实施<中华人民共和国社会保险法>若干规定》，可以选择延长缴费至满15年，或者申请转入户籍所在地城乡居民养老保险，按照规定享受相应的养老保险待遇。特别地，如果是社会保险法实施前参保的，延长缴费五年后仍不足15年的，可以一次性缴费至满15年。

然而，也需要注意到，政策是有可能变动的。例如，2016年人力资源社会保障部、财政部联合下发的《关于进一步加强企业职工基本养老保险基金收支管理的通知》中明确规定，不允许超过法定退休年龄等不符合条件人员纳入职工基本养老保险参保范围，对城镇个体工商户和灵活就业人员也不得以事后追补缴费方式增加缴费年限。这表明，在某些情况下，一次性补缴可能受到限制。

因此，对于灵活就业人员来说，如果达到退休年龄时未缴满最低年限，建议先咨询当地社保部门或相关机构，了解最新的政策规定和自己的具体情况，再决定是否选择一次性补缴。同时，也要考虑到自己的经济状况和未来的养老需求，做出合理的决策。