水电燃气费是可以开发票的。具体来说，如果是转售水电，那么无论是专用发票还是普通发票都可以开具。对于水电的税率，根据相关政策规定，一般纳税人销售自来水的税率为9%，电费的税率为13%。而对于小规模纳税人，普通发票的税率为1%，专用发票可以选择开具1%或者3%的税率。

另外，如果是关于水资源税的改革试点地区，城镇公共供水企业在销售自来水时，对于水资源税在终端水价中单列的部分，可以在增值税计税依据中扣除，并按照“不征增值税自来水”项目开具普通发票，在税率栏选择“不征税”，税额栏显示为“***”。

对于燃气费，通常也可以开具发票。具体的税率和开票方式可能会因地区和政策的不同而有所差异，但一般来说，燃气公司或供应商都会根据消费者的需求提供相应的发票服务。

总的来说，无论是水电还是燃气费，消费者都有权要求开具发票。如果在开票过程中遇到任何问题或疑问，建议咨询当地的税务部门或相关供应商以获取更详细和准确的信息。