小区交的水费可以开发票，且这一行为是合法的。以下是详细的法律分析和依据：

一、法律依据

1. 增值税相关规定：

   • 根据我国税收法规，销售货物、提供应税劳务或销售服务都需要缴纳增值税，并开具相应的发票。当物业公司代收水电费时，若其以自身名义向业主开具发票，则被视为销售水电的纳税人，应依法缴纳增值税并出具正规发票。
   • 即使物业只是进行单纯的代收转付行为（在一定条件下，代收水电费的差额部分也需缴纳增值税），也有责任为业主提供发票，以证明收费的合法性和真实性。

2. 消费者权益保护：

   • 业主作为消费者支付了水电费用，有权获得对应的发票。发票不仅是消费凭证，更是业主在面临费用争议、需要报销或其他法律纠纷时的重要证据。

二、物业代收水费的具体情况

1. 单纯代收情况：

   • 根据国家税务总局公告，提供物业管理服务的纳税人在代收自来水水费时，以扣除对外支付的自来水水费后的余额为销售额，按3%的征收率计算缴纳增值税。
   • 在此情况下，物业可以给业主开具增值税发票，包括增值税专用发票和增值税普通发票。具体开具哪种发票，取决于业主的需求。

2. 加价销售情况：

   • 如果物业并非单纯代收水费，而是将水加价后销售给业主，这种行为属于销售货物行为。
   • 对于一般纳税人的物业企业，应按照销售自来水适用的税率（一般为9%）开具增值税发票；对于小规模纳税人的物业企业，则按照相应的征收率（如3%，但需注意特定时期的减按征收政策）开具发票。

三、开票注意事项

• 发票上的货物或应税劳务、服务名称应明确填写“自来水”。
• 税率栏或征收率栏应准确填写。
• 备注栏需注明代收代付水费的相关信息（如单纯代收情况），或如实填写为“销售自来水”（如加价销售情况），以确保票据的透明度和准确性。

四、业主权益保护

• 索要发票的重要性：业主在缴纳水费时，有权要求物业公司提供正规、合法的发票。这不仅是缴费的凭证，也是日后维权的重要依据。
• 投诉与举报：如果物业公司拒绝开具发票或提供的票据不合法、不合规，业主有权向当地税务部门进行投诉举报，以维护自身合法权益。

总结与建议：物业公司在收取水费后必须为业主开具正规发票，这既是物业的法律责任，也是保障业主权益的重要举措。业主在支付水费时，应主动索要发票，并在遇到问题时及时通过法律途径维护自己的合法权益。