您好，关于您提到的“泡药酒的度数太高怎么办”的问题，这实际上可能涉及到产品质量、消费者权益保护以及可能的健康风险等多个方面。不过，从法律角度来看，我们可以主要关注产品质量和消费者权益保护这两个方面。

首先，如果泡药酒的度数超过了产品标注或国家规定的标准，那么这可能构成产品质量问题。在这种情况下，您作为消费者，有权要求商家提供符合质量标准的产品。如果商家拒绝或无法提供，您可以考虑采取以下措施：

1. 与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明问题并要求退换货或赔偿。
2. 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
3. 提起民事诉讼：如果问题无法通过协商和投诉解决，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

另外，从健康风险的角度来看，如果泡药酒的度数过高，可能会对人体造成不良影响。因此，建议您在饮用前仔细查看产品说明和标签，确保产品符合您的健康需求和饮用习惯。

总的来说，面对泡药酒度数太高的问题，您可以从产品质量和消费者权益保护两个角度出发，采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请随时向我咨询。