关于您提出的“政府人员说军龄不算工龄怎么办”的问题，我首先明确一点：退伍士兵的军龄在特定情况下是应当计算为工龄的。以下是我对此问题的详细解答：

1. 政策与法规依据：

   • 根据相关规定，如劳人险局[1982]16号文件，退伍的义务兵的军龄，其入伍时间要从县（市）革命委员会征兵办公室（或人民武装部）批准入伍之日起计算；退伍时间，要以批准退出现役之日为准计算军龄。
   • 转业、复员、退伍军人，由国家分配到企业、事业或国家机关工作的，其军龄应与参加企业、事业或国家机关工作时间合并计算连续工龄。

2. 具体应用场景：

   • 如果您作为退伍士兵，被分配到企业、事业或国家机关工作，那么您的军龄应当与之后的工作时间合并计算为连续工龄。
   • 如果您退伍后先回到农村参加农业生产，后来又转入企业、事业或国家机关工作，那么您的军龄也应与之后的工作时间合并计算为连续工龄，但农村参加农业生产的时间不计入工龄。

3. 针对政府人员说法的应对：

   • 首先，您可以向该政府人员展示上述相关政策与法规，说明军龄在特定情况下是应当计算为工龄的。
   • 如果该政府人员仍然坚持其观点，您可以向上级部门或相关部门进行咨询或申诉，以维护您的合法权益。

4. 法律建议：

   • 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如退伍证、工作证明等，以便在需要时进行维权。
   • 如果您遇到具体的工龄计算问题或争议，可以及时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助和建议。

综上所述，退伍士兵的军龄在特定情况下是应当计算为工龄的，这是有明确的政策与法规依据的。如果您遇到相关问题或争议，可以依据上述建议进行应对和处理。