针对您提出的关于1981年出生女职工的退休年龄问题，根据最新的政策规定，我可以为您详细解答。

首先，需要明确的是，我国正在实施渐进式延迟法定退休年龄的政策。这一政策是为了适应我国人口发展新形势，充分开发利用人力资源而制定的。根据这一政策，男职工的法定退休年龄将从原六十周岁延迟至六十三周岁，女职工的法定退休年龄则将从原五十周岁、五十五周岁分别延迟至五十五周岁、五十八周岁。

对于1981年出生的女职工来说，其退休年龄将受到这一政策的影响。具体来说，如果这位女职工的原法定退休年龄是五十周岁（即出生于1981年，按照原规定应在2031年退休），那么根据渐进式延迟退休的政策，她的退休年龄将会逐步延迟。按照政策规定，从2025年1月1日起，原法定退休年龄为五十周岁的女职工，法定退休年龄将每二个月延迟一个月。因此，1981年出生的女职工的实际退休年龄将会根据这一政策逐步推迟，直至达到新的法定退休年龄五十五周岁。

同样地，如果这位女职工的原法定退休年龄是五十五周岁（即某些特定行业或工种的女职工可能享有的退休年龄），那么她的退休年龄也将按照政策规定逐步延迟至五十八周岁。

需要注意的是，这一政策是渐进式实施的，意味着退休年龄的延迟将是一个逐步的过程，而不是一次性直接延迟到新的退休年龄。此外，政策还规定了弹性实施、分类推进、统筹兼顾的原则，以确保政策的平稳过渡和顺利实施。

综上所述，1981年出生的女职工的退休年龄将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，具体退休年龄将根据政策规定逐步推迟。如果您需要更详细的信息或具体的计算方式，建议咨询当地社保部门或相关机构以获取最准确的答案。