81年出生的女性国企员工，其退休年龄最新规定为：女职工年满50周岁，女干部年满55周岁。具体来说：

1. 一般情况：根据《国务院关于安置老弱病残干部的暂行办法》和《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》文件规定，女职工退休年龄为年满50周岁，女干部（包括管理岗位的女职工）退休年龄为年满55周岁。因此，81年出生的女性国企员工，如为普通职工，将在2031年达到退休年龄；如为干部身份，将在2036年达到退休年龄。

2. 特殊情况：若该女性国企员工从事特殊工种（如井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康的工作），并且符合相关条件，可能可以提前退休。此外，若因疾病或非因工致残，经过医院证明并经劳动鉴定委员会确认完全丧失劳动能力的，也可能提前退休。

3. 政策变动风险：需要注意的是，退休年龄政策可能会随着国家经济、社会情况的变化而调整。因此，建议81年出生的女性国企员工关注国家相关政策动态，以便及时了解并适应可能的变化。

综上所述，81年出生的女性国企员工的退休年龄一般根据身份不同而有所差异，分别为50周岁和55周岁。但具体退休年龄还可能受到特殊工种、疾病等因素的影响，并且需要关注政策变动风险。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。