关于“夫妻离婚后房屋已签订给子女能买卖吗”的问题，需要从子女的年龄及具体情况来判断，以下是详细分析：

一、子女已成年的情况

如果子女已满18周岁，即达到法定成年年龄，在法律上被视为完全民事行为能力人。这意味着子女拥有独立处置自己财产的权利，包括房产。因此，已成年的子女有权自主决定是否出售其名下的房产，无需经过他人同意，并可按照正常的房产交易流程办理相关手续。

二、子女未成年的情况

对于未成年人（即未满18周岁的子女），他们属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人。在这种情况下，子女不能独立进行重大财产处分行为，包括出售房产。

1. 原则与监管：

   • 从保护未成年人权益的角度出发，法律严格限制对其名下房产的处置。
   • 监护人（离婚后的父母一方或双方）在特定情况下，如为了未成年人的重大疾病治疗等正当、合理的需求，且经过法定程序证明是为了保障未成年人权益，才有可能处置其名下房产。
   • 房产交易中心等部门对未成年人名下房产的出售监管非常严格，会要求监护人提供充分证据证明卖房行为是为了未成年人利益。

2. 禁止情况：

   • 监护人不得单纯为了自身利益，或并非真正为了未成年人利益（如用于投资、改善自身居住条件等）而擅自将子女名下的房产出售。

3. 特殊情况：

   • 若出现了子女身体健康出现问题、急需资金来进行有效治疗等特别紧急的情形，并且能够提供足够的证明文件以及遵循合法的程序，那么在这种极其特定的情况下，房产也可以考虑进行买卖。

综上所述，夫妻离婚后房屋已签订给子女，子女是否能卖房需根据其年龄及具体情况来判断。已成年的子女拥有独立处置房产的权利；而未成年子女的房产处置则需由法定监护人代为行使，并需严格遵守法律程序和监管要求，在特定情况下才可能进行买卖。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。