外卖员能否评定工伤并获得赔偿，取决于其与用工单位之间的法律关系以及是否满足工伤认定的条件。
劳动关系与工伤认定：
- 若外卖员与用工单位存在劳动关系，且在工作时间、工作地点因工作原因受到事故伤害，或者患职业病，那么其有权依据《工伤保险条例》申请工伤认定，并进而获得工伤赔偿。
- 工伤认定的具体条件包括：在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害；患职业病等。
非劳动关系与赔偿：
- 若外卖员与用工单位不存在劳动关系，而是以其他形式（如劳务关系、合作关系等）提供服务，那么其可能无法直接依据《工伤保险条例》申请工伤认定。
- 在这种情况下，外卖员若因工作原因受到伤害，可能需要通过民事诉讼途径寻求赔偿，具体赔偿项目和标准将依据相关法律法规及双方约定确定。
特殊情况的考虑：
- 外卖员在工作中可能面临多种风险，如交通事故、意外伤害等。若这些伤害是由于第三方责任造成的，外卖员在申请工伤赔偿的同时，也有权向第三方主张侵权责任赔偿。
- 在处理工伤赔偿与侵权责任赔偿的竞合问题时，应遵循相关法律法规的规定，确保外卖员的合法权益得到充分保障。
综上所述，外卖员能否评定工伤并获得赔偿，需要具体分析其与用工单位之间的法律关系以及是否满足工伤认定的条件。若存在疑问或争议，建议外卖员及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。