当开发商不办理房产证时，购房者可以通过多个途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决方案：

一、结论前置

购房者可以通过向住房和城乡建设局（住建局）、房地产管理局（不动产登记中心）投诉，或者通过司法途径向人民法院提起诉讼来要求开发商办理房产证并承担相应责任。

二、详细解答

1. 行政途径

• 住房和城乡建设局（住建局）：

  • 住建局作为房地产开发的主要监管部门，有权对开发商的不当行为进行查处，包括不办理房产证的情况。
  • 购房者可以携带购房合同、付款凭证等相关资料，直接前往当地住建局的房地产市场监管部门进行现场投诉，或者通过线上渠道提交投诉。

• 房地产管理局（不动产登记中心）：

  • 不动产登记中心负责房产证的登记办理工作，可以核实开发商是否提交了所有必要的办证资料。
  • 购房者可以到不动产登记中心咨询房产证的办理进度及存在的问题，并提出正式投诉，以便其进行调查处理。

2. 司法途径

• 当协商或通过行政手段均未能解决问题时，购房者可以向人民法院提起诉讼。
• 诉讼时，购房者应依据购房合同及相关法律法规，要求开发商承担违约责任，包括但不限于支付违约金及继续履行办理房产证的义务。
• 在提起诉讼前，购房者应收集充分的证据材料，如购房合同原件、付款发票、入住通知书等，以证明开发商未按约定办理房产证的事实及其对购房者造成的损失。

3. 综合建议

• 在处理此类纠纷时，建议购房者首先尝试与开发商进行友好协商，敦促其尽快完成房产证办理。
• 若协商无果，应及时向当地房管局（住建局或不动产登记中心）投诉，并提交相关证据材料。
• 房管局将根据具体情况展开调查，并督促开发商尽快协助购房者取得房产证。
• 若开发商依然不履行其法定义务，购房者可通过司法途径依法维权，确保自身合法权益得到有效保障。

通过以上途径，购房者可以系统地应对开发商不办房产证的问题，从行政投诉到司法诉讼，逐步升级维权手段，以确保最终能够获得应有的房屋权属证书或相应的法律赔偿。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。