面对开发商不给办房产证的情况，开发商需要承担相应的法律责任。以下是我根据您的问题提供的详细解答：
一、核心结论
开发商不给办房产证，应承担违约责任，包括继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失等。若因开发商原因导致无法办理房产证超过一定期限，购房者还有权解除合同并要求赔偿损失。
二、法律依据与责任分析
《中华人民共和国民法典》
- 第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。在购房合同中，开发商有协助业主办理房产证的义务，未履行即构成违约。
- 第五百八十二条进一步规定，履行不符合约定的，应按照约定承担违约责任。若无约定或约定不明确，受损害方可根据标的性质及损失大小，合理选择请求对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或报酬等违约责任。
《中华人民共和国城市房地产管理法》
- 第六十条明确，国家实行土地使用权和房屋所有权登记发证制度，开发商有义务协助购房者办理房产证。
《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》
- 第十四条指出，因出卖人原因，买受人在规定期限内未能取得不动产权属证书的，出卖人应承担违约责任。具体期限包括合同约定的办证期限、房屋交付使用之日起90日（未建成房屋）或合同订立之日起90日（已竣工房屋）。违约金可按已付购房款总额，参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准计算。
- 第十五条还规定，若因出卖人原因导致买受人无法办理不动产登记超过一年，买受人可请求解除合同并要求赔偿损失。
三、应对措施与建议
与开发商协商
- 首先尝试与开发商协商，明确指出其违约行为，并要求其履行办证义务及承担违约责任。协商过程中，应保留相关证据，如书面沟通记录、邮件等。
向相关部门投诉
- 向当地住房和城乡建设局、房地产交易管理中心等部门反映情况，提交购房合同、付款凭证等材料，请求介入调查并督促开发商履行义务。
- 同时，也可以向消费者协会投诉，寻求调解和帮助。
法律途径
- 若协商和投诉均无果，可依据购房合同和相关法律法规，向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，需准备充分的证据，如购房合同、付款凭证、协商记录、投诉材料等，以支持自己的诉求。
注意事项
- 在购房过程中，应仔细审查购房合同，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。
- 若遇到复杂问题或不确定如何维权，建议及时向我咨询，以获取更具体的法律帮助。
综上所述，开发商不给办房产证时，应承担相应的违约责任。购房者可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。