当您请人做事时，如果对方从楼梯上摔下来受伤，赔偿问题需要根据具体情况来分析。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确双方之间的法律关系。如果您与受伤者之间是劳务关系，即您雇佣对方来为您提供劳务，那么根据法律规定，提供劳务者因劳务活动而受到损害的，双方应根据各自的过错来承担相应的责任。这意味着，如果接受劳务的一方（也就是您）存在过错，比如未提供必要的安全措施或指导，那么您需要承担相应的赔偿责任。
接下来，关于赔偿的具体项目，通常包括以下几个方面：
医疗费：根据受伤者实际支出的医疗费用进行赔偿，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
误工费：根据受伤者的误工时间和收入状况来确定。如果受伤者因此无法工作，导致收入减少，您应赔偿其相应的误工费。
护理费：如果受伤者需要他人护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费根据护理期限和护理人员的收入来计算。
营养费：根据医生的医嘱，如果受伤者需要加强营养以促进康复，那么您应赔偿其相应的营养费。
残疾赔偿金：如果受伤者因摔伤导致残疾，那么根据伤残等级和其他相关因素，您可能需要支付残疾赔偿金。
在处理赔偿事宜时，建议您先固定证据，包括事故经过的证人证言、医院诊断证明、费用清单等。这些证据将有助于您和受伤者协商赔偿金额。如果双方无法达成一致，您可以通过民事诉讼的方式解决纠纷，由法院根据事实和法律来划分责任并确定赔偿数额。
总之，赔偿问题需要根据具体情况来分析，双方应本着公平、合理的原则进行协商和处理。希望这些信息能对您有所帮助。