当您在超市购买的肉条存在异味，即可能存在食品安全问题时，您有权要求赔偿。以下是根据相关法律法规和常规处理流程，为您提供的详细解答：
一、赔偿依据
根据《消费者权益保护法》以及食品安全相关法规，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者不仅有权要求赔偿损失，还可以向经营者要求支付价款10倍的赔偿或者损失3倍的赔偿金。这是您要求赔偿的法律依据。
二、赔偿流程
与超市协商：
- 首先，您应尽快与超市取得联系，说明肉条存在异味的情况，并提出您的赔偿要求。
- 超市可能会要求您提供购物凭证（如购物小票、发票等）以及问题肉条的照片或实物作为证据。
- 双方可以就赔偿金额和方式进行协商，如果达成一致，超市将按照约定进行赔偿。
向工商局投诉：
- 如果与超市协商无果，或者您认为超市的赔偿方案不合理，您可以向当地工商局投诉。
- 工商局将对此事进行调查，并根据调查结果对超市进行相应的处理。同时，工商局也会协助您与超市进行进一步的协商，以达成满意的赔偿方案。
法律途径：
- 如果以上两种方式均无法解决问题，您可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向当地人民法院提起民事诉讼，要求超市赔偿您的损失。在起诉前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
- 法院将对此案进行审理，并根据事实和法律做出公正的判决。
三、注意事项
- 保留证据：在处理此类问题时，请务必保留好购物凭证、问题肉条的照片或实物等证据，以便在需要时提供证明。
- 及时投诉：发现问题后，请尽快与超市取得联系或向工商局投诉，以免错过最佳处理时机。
- 了解法律：在维权过程中，请了解相关法律法规和赔偿标准，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，当您在超市购买的肉条存在异味时，您有权要求赔偿。您可以通过与超市协商、向工商局投诉或采取法律途径来解决问题。在处理过程中，请务必保留好证据、及时投诉并了解相关法律法规。