看来你这个问题是关于烹饪的，而不是法律方面的。不过既然你问到了，我也可以尝试从我的日常生活经验出发，给你一些建议。老面发面没发起来，可能是酵母不足、温度不够或者面团太干等原因造成的。你可以尝试以下几个方法来解决：
检查酵母：首先确保你使用的酵母是活性的，没有过期。如果酵母已经失去活性，那么面团是无法发酵的。
调整温度：面团发酵需要适宜的温度，通常是在温暖的环境下进行。如果环境太冷，酵母的活性会降低，导致面团发酵不足。你可以将面团放在温暖的地方，比如烤箱内（不要开火），或者用温水加热一下环境。
增加湿度：面团太干也会影响发酵效果。你可以尝试在面团上喷一些水，或者用湿布盖住面团，增加面团的湿度。
给予时间：有时候面团可能需要更长的时间来发酵，特别是如果环境温度较低或者面团比较大。给面团多一些时间，让它充分发酵。
如果以上方法都不奏效，那可能是你的面团配方或者制作过程中有其他问题。这时候，你可能需要查阅一些烹饪书籍或者在线教程，看看是否有其他厨师遇到过类似的问题，并找到了解决方法。
当然，如果你有任何法律方面的问题，比如合同纠纷、权益保护等，都可以直接向我咨询。我在法律实务方面有着丰富的经验，很乐意为你提供专业的解答。