面对老板拖欠工资的情况，劳动者不能擅自扣押老板的车辆来维权。擅自扣车是违法行为，可能引发新的法律纠纷和责任。以下是详细分析：
一、明确结论
劳动者应采取合法途径维护自身权益，如协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。
二、法律角度分析
债权债务与财产权保护：
- 老板拖欠工资构成债权债务纠纷，劳动者享有合法债权，有权要求支付工资。
- 根据《中华人民共和国民法典》，民事主体的财产权利受法律平等保护，未经法律程序，不得侵犯他人财产权。擅自扣车侵犯了老板的财产权。
可能引发的法律责任：
- 民事责任：老板可要求劳动者返还车辆，并主张因扣车造成的损失，包括车辆损坏、使用中断的经济损失等。
- 行政责任：若老板报警，劳动者的扣车行为可能被视为扰乱社会治安，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，可能面临警告、罚款或行政拘留。
- 刑事责任：情节严重时，如以非法占有为目的强行扣车，可能构成抢劫罪、抢夺罪或侵占罪等。
三、合法的维权途径
协商解决：
- 与老板沟通，明确表达诉求，协商支付工资的时间和方式。
- 保留聊天记录、通话录音等证据。
向劳动监察部门投诉：
- 向当地劳动监察部门投诉拖欠工资行为。
- 劳动监察部门有权调查，查实后可责令老板限期支付工资，逾期不支付可加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 提交仲裁申请书、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资条、考勤记录）及拖欠工资证据。
- 劳动争议仲裁委员会审理后作出裁决。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满或老板未履行仲裁裁决，可向人民法院提起诉讼。
- 通过法院判决强制老板支付拖欠工资及相关赔偿。
四、总结与建议
面对老板拖欠工资，劳动者应保持冷静，避免采取过激或违法行为。优先选择合法途径维权，并保留好相关证据，以确保自身权益得到有效维护。如果你在这个过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律支持。