货车司机老板不给工资，不可以扣车。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
私力救济的限制：
- 在法律上，私力救济（即个人自行采取措施维护自己的权益）是受到严格限制的。当权益受到侵害时，应当通过合法途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决，而不是采取自行扣车等非法手段。
- 自行扣车可能构成对他人财产权的侵犯，如果老板因此报警，你可能会面临法律责任，如被要求返还车辆、赔偿损失，甚至可能因涉嫌违法犯罪而受到更严厉的处罚。
工资支付的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，老板有义务按时足额支付员工工资。如果老板拖欠工资，你可以通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
实际操作角度
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解协议，要求老板支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，你可以寻求第三方调解机构的帮助，如劳动争议调解委员会等，通过调解来解决问题。
法律途径：
- 如果协商和调解都无法解决问题，你可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并处理老板的违法行为。
- 你还可以申请劳动仲裁，由仲裁机构对争议进行裁决。如果对仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
可能的法律后果
- 如果你选择自行扣车，不仅可能无法有效解决问题，还可能因此陷入法律纠纷，面临赔偿损失、返还车辆等法律责任。
- 相反，如果你通过合法途径来维护自己的权益，虽然可能需要花费一些时间和精力，但更有可能获得公正的结果，并有效维护自己的合法权益。
建议：面对老板拖欠工资的情况，建议你保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。