针对您提出的“高装修工程时间长了就偷工减料怎么办”的问题，这里有几个建议供您参考：

1. 明确合同条款：

   • 在签订装修合同时，应详细约定装修工程的各项标准、材料规格、施工工艺、工期以及验收标准等。
   • 合同中应明确约定偷工减料或工程质量不符合标准的违约责任和赔偿方式。

2. 加强过程监督：

   • 定期到施工现场查看工程进度和质量，必要时可聘请专业的监理机构进行全程监督。
   • 对于发现的问题，及时与施工方沟通并要求整改，同时保留好相关证据。

3. 分阶段验收与付款：

   • 将装修工程划分为多个阶段，每个阶段完成后进行验收，确保质量达标后再支付该阶段的款项。
   • 避免一次性支付全部款项，以降低施工方偷工减料的风险。

4. 保留证据，依法维权：

   • 如果发现施工方存在偷工减料的行为，应立即停止支付款项，并保留好相关证据（如照片、视频、合同、收据等）。
   • 可以先尝试与施工方协商解决，协商不成时，可以向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，要求施工方承担违约责任并赔偿损失。

5. 选择信誉良好的装修公司：

   • 在选择装修公司时，应了解其资质、信誉和口碑，选择有良好记录和口碑的公司进行合作。
   • 可以通过朋友推荐、网上评价等方式来了解装修公司的信誉情况。

综上所述，面对高装修工程时间长可能导致的偷工减料问题，您可以通过明确合同条款、加强过程监督、分阶段验收与付款、保留证据依法维权以及选择信誉良好的装修公司等方式来降低风险并维护自己的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。