工程过了质保期后发现存在偷工减料的情况，可以通过协商、投诉举报、民事诉讼等途径来维护自身合法权益。以下从不同角度为你详细分析：

1. 协商解决

   • 尝试与施工方沟通：首先，你可以收集相关证据，如工程合同、施工图纸、现场照片、检测报告等，证明工程存在偷工减料的情况。然后，与施工方进行友好协商，明确指出问题所在，要求其采取补救措施，例如对存在问题的部分进行修复、加固或重新施工等。这种方式成本较低，效率较高，如果施工方愿意积极配合解决问题，能够快速化解矛盾。
   • 协商赔偿事宜：如果偷工减料的行为已经给你造成了经济损失，如因工程质量问题导致建筑物使用功能受限、需要额外投入维修费用等，你可以与施工方协商赔偿金额和赔偿方式。在协商过程中，要依据相关法律法规和实际情况，合理确定赔偿范围和标准。

2. 投诉举报

   • 向建设行政主管部门投诉：建设行政主管部门负责对建筑市场进行监管，对于施工方的违法行为有查处职责。你可以向当地的建设行政主管部门（如住房和城乡建设局）提交书面投诉材料，详细说明工程情况、偷工减料的具体表现以及相关证据。建设行政主管部门在接到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会依法对施工方进行行政处罚，如罚款、责令停业整顿、降低资质等级等。同时，可能会责令施工方对工程问题进行整改。
   • 向质量监督机构反映：工程质量监督机构负责对工程建设质量进行监督检查。你可以向该机构反映工程存在偷工减料的问题，质量监督机构会按照规定对工程进行检测和评估。如果确认存在质量问题，会要求施工方进行整改，并会将相关情况通报给建设行政主管部门，以便进一步处理。

3. 民事诉讼

   • 确定诉讼主体和诉讼请求：如果通过协商和投诉举报无法解决问题，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要明确被告为施工方，诉讼请求可以包括要求施工方对工程进行修复、赔偿因偷工减料给你造成的经济损失等。
   • 准备充分的证据：证据是诉讼的关键，你需要收集并整理好能够证明施工方偷工减料以及给你造成损失的各类证据，如前文提到的工程合同、检测报告、维修费用发票等。同时，要注意证据的合法性、真实性和关联性。
   • 遵循诉讼程序：按照民事诉讼法的规定，依次完成起诉、立案、开庭审理、判决等程序。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，如实陈述事实，提供证据，维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，要注意及时采取措施，避免因拖延时间过长导致证据灭失或损失扩大。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。