针对您提出的“把没熟的榴莲剥出来怎么办”的问题，这主要涉及到消费者权益及食品质量的问题。以下是我从法律角度给出的分析：
一、核心结论：
如果您购买的榴莲未熟且已被剥开，您有权要求商家进行退换货或赔偿，具体取决于商家的售后服务政策及实际情况。
二、详细分析：
检查购买凭证：
- 首先，请确保您保留了购买榴莲的凭证，如小票、发票或订单记录。这是证明您与商家之间交易关系的重要证据。
联系商家：
- 尽快与商家取得联系，说明榴莲未熟且已被剥开的情况。询问商家是否愿意提供退换货服务，或者是否愿意给予一定的赔偿。
商家责任：
- 商家在销售商品时，应确保商品的质量符合约定或通常的品质要求。如果榴莲在出售时即存在未熟的问题，商家应承担相应的责任。
- 具体责任形式可能包括：退换货、赔偿损失（如差价、运费等）或提供其他合理的解决方案。
消费者权益保护：
- 作为消费者，您有权要求商家提供符合质量要求的商品。如果商家拒绝承担责任或提供的解决方案不合理，您可以向消费者协会投诉或寻求法律途径维护自己的权益。
特殊情况处理：
- 如果榴莲是在您购买后由于自身原因（如存放不当）导致未熟，那么商家可能不承担全部责任。在这种情况下，您可以与商家协商寻求部分赔偿或解决方案。
三、法律建议：
- 在与商家沟通时，请保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
- 如果商家拒绝承担责任或提供的解决方案不合理，您可以考虑向当地消费者协会投诉或向市场监管部门举报。
- 在必要时，您可以寻求法律途径维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁。
综上所述，针对未熟榴莲被剥开的问题，您应首先与商家取得联系并说明情况。根据商家的售后服务政策及实际情况，您有权要求商家进行退换货或赔偿。如果商家拒绝承担责任或提供的解决方案不合理，您可以采取进一步的法律措施维护自己的权益。