对于您提出的“榴莲开出来不是很熟怎么办”的问题，这主要涉及到消费者权益保护的相关法律规定。以下是我根据您的问题给出的详细解答：

结论前置：若您购买的榴莲不熟，您有权要求商家进行赔偿，赔偿方式包括退换货、增加赔偿等，具体赔偿金额需根据实际情况和双方协商确定。

法律依据及赔偿权利：

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》明确规定，消费者购买的商品应当具备商品应当具备的使用性能。榴莲不熟显然不符合这一要求，因此您有权要求商家按照“三包”规定处理，即包修、包换、包退。在实际操作中，商家通常会给予换货或退货退款的处理。

2. 若因榴莲不熟导致您产生其他损失（如医疗费用、误工费等），根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，商家需承担修理、重作、更换、退货、补足数量、退还费用或赔偿损失等责任。若商家有欺诈行为，您还有权要求商家增加赔偿，金额为购买价款的三倍或不低于五百元。

3. 同时，《中华人民共和国食品安全法》也为您的权益提供了保障。虽然榴莲不熟不一定直接涉及食品安全，但若商家销售的榴莲存在质量问题且不符合食品安全标准，您也有权要求商家赔偿损失。

赔偿方式及标准：

• 退货：您可以直接要求商家退货并退回购买款项。
• 更换：您也可以要求商家更换熟透的榴莲。
• 赔偿损失：若因榴莲不熟导致您产生其他损失，您可以要求商家赔偿相关损失。赔偿金额需双方协商确定，但应确保您的权益得到合理保护。
• 特殊赔偿：在商家有欺诈行为或榴莲不符合食品安全标准的情况下，赔偿金额可能为购买价款的多倍或固定金额（如不低于五百元或一千元）。

解决争议的途径：

若您和商家就赔偿问题产生争议，您可以通过以下途径解决：

1. 首先尝试与商家协商和解。
2. 若协商无果，您可以请求消费者协会或其他调解组织进行调解。
3. 您还可以向有关行政部门投诉（如拨打12315消费者投诉热线）。
4. 若双方有仲裁协议，您可以提请仲裁机构进行仲裁。
5. 最后，您也有权向人民法院提起诉讼以维护自己的权益。

建议：

在维权过程中，请您务必保存好相关证据，如购买凭证、榴莲的照片或视频等。这些证据将有助于您更好地维护自己的权益。同时，了解相关法律法规并明确自己的权利和赔偿标准也是非常重要的。这将有助于您更有效地与商家沟通协商并争取到合理的赔偿。