如果您在高铁上发现自己的东西被别人拿走了，首先请不要慌张，可以按照以下步骤来处理：

一、立即寻求乘警帮助

发现物品丢失后，您应立即找到车上的乘警，并向他们说明情况。乘警会协助您调查，并可能调取车厢内的监控录像来查找拿走您物品的人。监控录像对于确认事件经过和找出行为人非常重要。

二、报警处理

如果乘警无法立即解决或您希望进一步追究责任，可以在下车后向当地公安机关报案。在报案时，您需要提供尽可能详细的信息，如丢失物品的描述、丢失时间和地点、嫌疑人的特征（如果观察到）等。这些信息将有助于警方更快地展开调查。

三、法律后果

1. 不构成犯罪的情况：如果行为人被查明，但其行为不构成盗窃罪，那么公安机关一般会对其予以治安处罚。根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

2. 构成犯罪的情况：如果行为人的行为构成盗窃罪，那么将追究其刑事责任。根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

四、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在乘坐高铁时采取以下预防措施：

1. 贵重物品贴身存放：将贵重物品如手机、钱包等放在身上容易触及的地方，避免放在行李架上或座位下方等容易被他人触及的地方。

2. 时刻关注行李：在乘车过程中，要时刻关注自己的行李和随身物品，尤其是在列车停靠站点或乘客上下车时。

3. 使用行李锁：如果可能的话，可以使用行李锁将行李固定在行李架上或座位上，增加被他人拿走的难度。

总之，如果您在高铁上发现自己的东西被别人拿走了，应立即寻求乘警帮助并报警处理。同时，也要加强自我保护意识，采取预防措施避免类似情况再次发生。