您好，关于个人所得税多子女是否可以约定由一人摊销的问题，根据国家税务总局发布的相关政策，我可以给您一个清晰、详细且深度的解答。
首先，对于3岁以下婴幼儿照护和子女教育的专项附加扣除，政策规定每个婴幼儿（子女）每月的扣除标准已经从1000元提高到2000元。在这一政策框架下，父母双方有两种选择方式：
可以选择由其中一方按照扣除标准的100%进行扣除，也就是说，如果您有多个子女，并且选择由一方全部扣除，那么这一方可以按照每个子女每月2000元的标准进行全额扣除。
另一种选择是由双方分别按照50%的扣除标准进行扣除，即父母双方各自承担一半的扣除额度。
因此，对于多子女的情况，父母确实可以约定由其中一人进行全部的专项附加扣除，或者也可以选择由双方分摊。这一政策为纳税人提供了灵活性，可以根据自身的家庭情况和税务规划来做出最适合的选择。
需要注意的是，纳税人对专项附加扣除信息的真实性、准确性、完整性负责，并且如果情况发生变化，应及时向扣缴义务人或者税务机关报送新的专项附加扣除信息。
希望这个解答能够清晰地回答您的问题，并且为您提供足够的信息来做出合理的税务规划。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。