首先，我要明确的是，无论土地的性质如何，任何未经允许强行霸占他人土地并改变其用途的行为都是不合法的。针对您提到的“利用皇帝开的鱼塘被别人强行霸占改变了用途种了水田地”的情况，虽然描述中带有“皇帝”这一特殊元素，但在现代法律体系中，土地的所有权和使用权是受法律保护的，与土地的历史背景或开设者无关。

结论前置：

您有权要求侵占者恢复原状、赔偿损失，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

具体分析：

1. 确认土地权属：

   • 首先，您需要确认自己对该鱼塘（现被改为水田地）是否拥有合法的所有权或使用权。这通常涉及查看土地权证、承包合同或其他相关法律文件。
   • 如果权属清晰，您就是该土地的合法权利人，有权对侵占行为采取法律措施。

2. 侵占行为的法律性质：

   • 侵占他人土地并改变其用途，构成对土地权利人的侵权。这种侵权行为不仅违反了土地管理法规，也侵犯了您的财产权益。

3. 法律救济途径：

   • 协商：您可以尝试与侵占者进行协商，要求其停止侵占行为，恢复原状，并赔偿因此造成的损失。
   • 调解：如果协商无果，您可以寻求当地人民调解委员会的帮助，进行调解处理。
   • 诉讼：如果调解仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求侵占者承担法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的权属以及侵占行为的存在。

4. 赔偿与恢复原状：

   • 如果法院认定侵占行为成立，侵占者不仅需要赔偿您因此遭受的经济损失（如鱼塘的原始价值、因侵占导致的收益损失等），还需要承担恢复原状的责任，即将水田地恢复为原先的鱼塘状态。

5. 法律建议：

   • 在整个过程中，建议您保留好所有相关证据，包括土地权证、承包合同、侵占现场的照片或视频等。
   • 如果遇到法律上的困难或疑问，可以及时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。

综上所述，您作为土地的合法权利人，有权要求侵占者停止侵占行为、恢复原状并赔偿损失。如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的合法权益。