针对您提出的“企业职工脱岗一般怎么处理”的问题，这是一个涉及企业管理和劳动法规的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，当企业发现职工脱岗时，应当立即进行调查核实，以确定脱岗的具体原因和情况。这一步骤至关重要，因为它有助于企业了解职工脱岗的背景，从而采取更为恰当和合理的处理措施。

在调查核实的过程中，企业可以尝试与脱岗职工取得联系。如果可以联系到本人，企业应立刻与职工沟通，询问脱岗原因，并要求其在限定日期内到岗上班，履行劳动合同。同时，企业可以向职工发送《限期到岗通知书》等相关书面通知，以明确要求和期望。如果职工表示要离职，企业应要求其回公司办理辞职手续，确保离职过程的合法性和规范性。

然而，如果企业无法正常取得联系或找不到脱岗职工本人，那么就需要采取更为正式和有力的措施。企业可以通过EMS特快专递方式寄送“催告复工通知书”，并确保邮件送达职工。对于拒绝签收或无人签收而被退回的特快专递，企业应完整保存，不得拆封，作为证据留存。这一步骤有助于企业在后续处理中提供有力的证据支持。

在经过上述程序后，如果职工仍未按规定时间到岗履行劳动合同，企业应当及时按照公司规章制度做出相关处理决定。例如，如果公司规章制度规定连续旷工一定天数属于严重违反单位规章制度的行为，企业可以据此解除与职工的劳动关系。但在此过程中，企业必须确保处理决定的合法性和合规性，避免侵犯职工的合法权益。

另外，值得注意的是，如果职工脱岗是因为不能胜任工作，企业不能直接将其辞退。根据劳动法规，企业需要对职工进行明确的考核，并确认其不能胜任当前工作。然后，企业应对职工进行培训或岗位调整，以帮助其提升能力或适应新岗位。如果经过培训或岗位调整后，职工仍然不能胜任工作，企业才能提前30日以书面形式通知或额外支付职工1个月工资后解除劳动合同。

最后，对于法定通讯地址不明或无法联系、下落不明的职工，以及拒绝签收或无人签收而被退回特快专递的职工，企业应以公告送达的方式发布《限期到岗通知书》、《解除劳动合同通知书》等，并通过全省范围内有影响力的新闻报纸进行通知。同时，企业应保留已经公告的证据，以备后续处理之需。

综上所述，企业在处理职工脱岗问题时，应遵循合法、合规、合理的原则，确保处理决定的公正性和有效性。同时，企业也应加强与职工的沟通和联系，及时了解职工的需求和困难，积极采取措施帮助职工解决问题，从而维护企业的稳定和和谐。