发生机动车和外卖车碰撞事故时，可按以下步骤处理，我将分情况为您详细说明：
立即停车并保护现场
- 双方应立即停车，开启危险报警闪光灯，夜间还需开启示廓灯和后位灯。
- 在车后50-100米处设置警示标志（高速公路需在150米外），防止二次事故。
- 若有人员伤亡，第一时间拨打120急救电话，再拨打122报警（或110）。
现场处理与责任认定
- 无争议情况：双方对事故责任无异议，可自行协商赔偿事宜，并签署《交通事故自行协商协议书》（需记录车牌号、姓名、联系方式、保险信息等）。
- 有争议情况：
- 立即报警，等待交警到场处理。
- 交警会根据现场勘查、监控录像、证人证言等出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、同责、次责）。
- 若外卖车属于非机动车（如电动自行车），需确认其是否符合国家标准（如时速≤25km/h、整车质量≤55kg等），超标车辆可能被认定为机动车，影响责任划分。
保险理赔流程
- 机动车方：
- 及时向保险公司报案（通常需在48小时内）。
- 提供事故认定书、驾驶证、行驶证、保险单等材料。
- 若外卖员受伤，机动车交强险可先行赔付医疗费（最高1.8万元）、财产损失（最高2000元），超出部分按责任比例由商业险赔付。
- 外卖员方：
- 若外卖员购买了意外险或第三方责任险，可向保险公司申请理赔。
- 若外卖员负主要责任，需承担机动车方车辆损失的相应比例。
特殊情形处理
- 外卖员属于职务行为：若事故发生在送餐过程中，外卖员所在公司可能需承担连带赔偿责任（根据《民法典》第1191条）。
- 外卖车违规改装或超速：若外卖车存在改装（如加装电池、解除限速）或超速行驶，可能被认定为重大过错，需承担更高比例责任。
- 机动车逃逸：若机动车方逃逸，外卖员应立即报警并记录车辆特征，交警可通过监控追踪逃逸车辆，逃逸方将承担全部责任，并面临吊销驾照、拘留等处罚。
后续纠纷解决
- 若双方对赔偿金额或责任认定有争议，可申请交警调解或向法院提起民事诉讼。
- 诉讼时需提供事故认定书、医疗记录、维修发票、收入证明等证据，法院将根据实际情况判决赔偿金额（包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等）。
温馨提示：外卖员通常时间紧迫，但安全第一，建议佩戴头盔、遵守交规；机动车驾驶员也需保持警惕，注意避让非机动车。若您遇到具体纠纷，可直接向我咨询，我会根据细节为您提供更精准的建议。