在借新还旧的情形下，若担保人不知情，一般由债权人承担举证责任，证明担保人知晓借新还旧的事实。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与举证责任分配

在一般的借贷担保关系中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。然而，在借新还旧的特殊情境下，由于涉及到担保人是否知情这一关键事实，举证责任的分配会有所不同。根据相关法律规定及司法实践，债权人需要承担证明担保人知晓借新还旧事实的举证责任。这是因为，借新还旧往往涉及对原债务的重新安排，如果担保人不知情，其担保意愿可能会受到严重影响。因此，法律要求债权人在主张担保人承担担保责任时，必须证明担保人知晓并同意借新还旧的事实。

债权人如何举证

债权人为了证明担保人知晓借新还旧的事实，可以采取以下几种方式：

1. 书面证据：如借款合同、担保合同中明确记载了借新还旧的内容，并且担保人在此合同上签字或盖章，这可以作为直接证据证明担保人知晓。
2. 口头证据：如果债权人能够提供担保人知晓借新还旧事实的口头陈述，如录音、录像或证人证言等，这些也可以作为辅助证据。但需要注意的是，口头证据的证明力相对较弱，通常需要与其他证据相互印证。
3. 行为证据：如果担保人在借新还旧过程中有参与行为，如协助办理贷款手续、提供担保物等，这些行为也可以间接证明担保人知晓借新还旧的事实。

担保人不知情的法律后果

如果债权人无法证明担保人知晓借新还旧的事实，那么担保人可能不需要承担担保责任。这是因为，担保人的担保意愿是基于对原债务的了解和同意，如果原债务被借新还旧所替代，而担保人对此并不知情，那么其担保意愿就受到了损害。在这种情况下，如果仍然要求担保人承担担保责任，显然对担保人不公平。

实际操作建议

1. 对于债权人：在借新还旧时，务必确保担保人知晓并同意这一事实。可以通过在借款合同、担保合同中明确记载借新还旧的内容，并要求担保人签字或盖章确认。同时，保留好相关证据，以备不时之需。
2. 对于担保人：在提供担保前，务必仔细阅读借款合同和担保合同的内容，特别是关于借新还旧的条款。如果发现合同中有借新还旧的内容而自己并不知情或不同意，应及时提出异议并拒绝签字或盖章。

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