端午节加班不给加班费，说是调休，这种做法是不合法的。端午节作为法定节假日，用人单位若安排劳动者加班，必须依法支付加班费，不能以调休替代。

具体法律依据与解释：

1. 法定休假日加班费：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。端午节当天作为法定休假日，用人单位应支付不低于劳动者本人日或小时工资300%的加班费。

2. 休息日加班费：

   • 端午节前后的调休日若安排劳动者工作，且不能补休的，用人单位应支付不低于劳动者本人日或小时工资200%的加班费。

计算方式：

• 法定节假日加班工资 = 月工资基数÷全年月平均计薪天数×300%×加班天数。
• 休息日加班工资（若不补休）= 月工资基数÷全年月平均计薪天数×200%×加班天数。

其中，“月工资基数”指劳动者在正常出勤情况下的月工资收入，不包括加班费、特殊工作环境条件下的津贴等额外收入；“全年月平均计薪天数”通常为21.75天。

维权途径：

若用人单位拒不支付加班费，劳动者首先可以尝试与用人单位协商解决；协商不成时，可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自身合法权益。如用人单位逾期不支付，还可能面临责令向劳动者加付赔偿金等处罚。

综上所述，端午节加班不给加班费，仅以调休替代是不符合法律规定的。劳动者应了解自己的权益，并在遇到类似情况时积极维权。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。