在合同纠纷领域，关于签字或盖章的问题，结论是：签字或盖章并非只要其中一个就可以，而是需要根据合同的具体约定以及相关法律法规的规定来确定。以下从不同角度进行详细分析：
合同约定优先：
- 如果合同中明确约定了“本合同自双方签字或盖章之日起生效”，那么在这种情况下，签字和盖章中的任意一个行为都可以使合同生效。这是因为合同双方已经通过约定明确了生效的条件，只要满足其中一个条件即可。
- 如果合同中明确约定了“本合同自双方签字且盖章之日起生效”，那么在这种情况下，签字和盖章两个行为都是合同生效的必要条件，缺一不可。
法律法规规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。这里虽然提到了签名、盖章或者按指印都可以作为合同成立的方式，但并未排除合同中另有约定的情况。
- 在实际操作中，如果合同没有特别约定，且法律法规也没有特别规定必须签字或盖章的情况下，通常认为签字或盖章中的任意一个行为都可以表示合同当事人的真实意思表示，从而使合同成立并生效。但为了避免纠纷，建议合同双方在订立合同时明确约定生效条件。
实践中的注意事项：
- 无论是签字还是盖章，都需要确保是合同当事人的真实意思表示。如果签字或盖章是伪造的，那么合同可能无效或可撤销。
- 在某些情况下，即使合同中没有明确约定签字或盖章的生效条件，但如果一方已经履行了合同的主要义务，且对方接受了履行，那么合同也可能被视为已经成立并生效。
- 对于公司而言，盖章通常需要使用公司公章或合同专用章等具有法律效力的印章。如果使用个人名章或部门章等可能不具有法律效力的印章，可能会导致合同效力问题。
建议：
- 在订立合同时，合同双方应明确约定合同的生效条件，包括签字或盖章的具体要求。
- 确保签字或盖章是合同当事人的真实意思表示，避免伪造或冒用等情况。
- 对于公司而言，应规范使用印章，确保印章的法律效力。
如果在合同纠纷中遇到签字或盖章的问题，或者对合同的生效条件有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。