在“负责人签字（盖章）”的要求下，只盖章是否可行取决于具体情况和法律规定。
一. 一般原则下盖章的效力
根据《民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明，在一般情况下，盖章和签字具有同等的法律效力。因此，从这一角度出发，当表述为“负责人签字（盖章）”时，仅盖章通常能够满足成立相关文件的要求。
二. 特殊情况下的要求
然而，在某些特定情况下，法律或合同可能提出更高要求，使得仅盖章不足以满足要求：
法律特别规定：部分法律、法规可能明确要求必须由负责人签字，不能仅以盖章代替。这类规定通常出现在涉及行政审批、金融监管等特定领域。
当事人特别约定：如果交易双方在合同中明确约定必须由负责人签字，并排除了盖章的方式，那么仅盖章将不符合合同约定，可能导致文件不产生预期的法律效力。
单位证明材料的特殊要求：根据《最高人民法院关于适用〈民事诉讼法〉的解释》第115条规定，单位出具的证明材料必须同时有单位负责人签名或盖章以及经办人签名或盖章，否则法院不予采信。这表明，在某些情况下，特别是涉及单位证明材料的，仅盖章是不足够的。
三. 综合判断
因此，对于“负责人签字（盖章）”的要求，不能一概而论。在一般情况下，盖章可能具有与签字同等的法律效力。但在特定情况下，如法律有特别规定、当事人有特别约定或涉及单位证明材料时，可能还需要满足其他要求。
我建议：在签署重要文件或合同时，应尽量同时要求负责人签字并盖章，以确保文件的合法性和有效性。同时，应严格遵守相关法律法规和合同约定，特别是在涉及特殊领域或特定要求时。如有进一步需要，您可以继续咨询我。