收现金不承认的情况，在法律上是有可能查出来的，但具体能否查实以及查实的难度，会受到多种因素的影响。以下从几个角度为你详细分析：

1. 证据收集的角度：

   • 在民间借贷中，如果借款人收现金后不承认，出借人需要收集相关证据来证明借款事实的存在。这些证据可以包括但不限于：借款合同、借条、收据、转账记录（如果有部分转账）、证人证言、录音录像等。
   • 如果出借人能够提供充分的证据，如借款人亲笔签名的借条、借款时的录音录像等，那么即使借款人否认，法院也可能根据这些证据认定借款事实的存在。

2. 法律程序的角度：

   • 如果出借人无法提供直接证据，但有其他间接证据能够形成证据链，证明借款事实的存在，法院也可能根据这些间接证据进行认定。
   • 在诉讼过程中，法院会依法进行证据审查，包括证据的真实性、合法性、关联性等。如果借款人无法提供合理的反驳证据，而出借人的证据又足够充分，那么法院可能会支持出借人的诉讼请求。

3. 实际情况的角度：

   • 在实际操作中，如果借款人收现金后不承认，且出借人无法提供任何证据，那么查实的难度会相对较大。因为现金交易本身就具有隐蔽性，不像转账那样有明确的记录。
   • 但是，如果借款人曾经承认过借款事实，或者有其他相关证据能够间接证明借款事实的存在，那么即使借款人后来否认，也可能无法逃避法律责任。

4. 法律建议的角度：

   • 为了避免类似纠纷的发生，建议在民间借贷中尽量使用转账等可追溯的支付方式，并保留好相关证据。
   • 如果确实需要现金交易，建议双方签订书面借款合同或借条，并由借款人亲笔签名确认。同时，也可以考虑在借款时进行录音录像等取证措施。
   • 如果发生纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并根据律师的建议采取相应的法律措施。

举例说明：假设甲向乙借款10万元，乙以现金方式支付给甲，但甲后来否认借款事实。如果乙能够提供甲亲笔签名的借条、借款时的录音录像等证据，那么即使甲否认，法院也可能根据这些证据认定借款事实的存在。反之，如果乙无法提供任何证据，那么查实的难度会相对较大。

可能后果：如果借款人收现金后不承认且出借人无法提供证据，出借人可能会面临无法追回借款的风险。因此，在民间借贷中，务必注意证据的收集和保存。

总之，收现金不承认的情况在法律上是有可能查出来的，但具体能否查实以及查实的难度会受到多种因素的影响。如果你遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。