开车喝水被拍到是否会扣分，主要取决于该行为是否构成妨碍安全驾驶，具体分析如下：
一般情况下可能面临罚款与扣分：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车时，驾驶员不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。虽然该条例未直接提及喝水，但实际执法中，若喝水行为分散了驾驶员注意力，影响了车辆操控或对道路情况的观察，从而增加了交通事故风险，那么该行为很可能被认定为妨碍安全驾驶。
- 一旦被认定为妨碍安全驾驶，根据《道路交通安全法》第九十条，驾驶员可能面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款，同时驾驶证可能会被记分，具体记分分值依据当地交通管理部门的规定，常见的是记2分。
特殊情况下可能不扣分：
- 如果喝水行为短暂、合理，且未对交通安全造成明显影响，例如在车辆拥堵路段长时间缓慢行驶时，司机顺势喝了口水，并未出现操作失误或影响其他车辆和行人通行等情况，那么这种行为可能不会被认定为违法，也就不会扣分。
- 另外，如果是在停车等非行驶状态下喝水，比如等红灯、在服务区停车休息时，一般不会被认定为妨碍安全驾驶行为，因此也不会扣分。
地区差异与执法尺度：
- 不同地区交通管理部门对于开车喝水的执法尺度可能存在差异。一些地方可能更加严格，对任何可能分散驾驶员注意力的行为都进行处罚；而另一些地方则可能相对宽松，更注重实际交通影响。
建议与提醒：
- 为了确保行车安全，避免潜在的法律风险，建议驾驶员在开车前做好准备，尽量在车辆停靠安全地点时再喝水或其他饮料。
- 驾驶员应时刻保持专注，避免任何可能分散注意力的行为，如使用手机、吃东西、喝水等，以确保自己和他人的安全。
总结来说，开车喝水被拍到是否会扣分，取决于具体行为是否构成妨碍安全驾驶以及当地交通管理部门的执法尺度。为了自身和他人的安全考虑，驾驶员应严格遵守交通规则，避免在行驶过程中进行任何可能妨碍安全驾驶的行为。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。