结论：在高速上喝水被拍到，是否扣分取决于具体行为是否构成妨碍安全驾驶。一般情况下，短暂、合理地喝水且未影响驾驶安全，通常不会被扣分；但如果喝水动作导致车辆行驶异常或引发事故，则可能被扣分并罚款。
详细分析：
一般情况下的处理：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，驾驶机动车时，驾驶员不得有妨碍安全驾驶的行为。虽然该条例没有直接提及喝水，但实际执法中，如果喝水动作分散了驾驶员的注意力，影响了车辆操控或对道路情况的观察，从而增加了交通事故的风险，那么这种行为很可能被认定为妨碍安全驾驶。
- 在这种情况下，如果被交通监控系统拍摄到，或者被交警现场查处，驾驶员可能会面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款，同时驾驶证也可能会被记分（具体记分分值依据当地交通管理部门的规定，通常是记2分，但也可能因地区而异）。
特殊情况下的处理：
- 如果喝水动作非常短暂，且是在车辆行驶状态相对稳定（如缓慢行驶或停车等待）时进行的，且未对驾驶安全产生实质性影响，那么这种行为可能不会被认定为妨碍安全驾驶，因此也不会被扣分或罚款。
- 另外，如果是在服务区等安全地点停车休息时喝水，这显然不属于驾驶过程中的行为，因此也不会被扣分或罚款。
地区差异与执法尺度：
- 不同地区对于开车喝水的执法尺度可能存在差异。一些地方可能更加严格，对任何可能分散驾驶员注意力的行为都进行处罚；而另一些地方则可能相对宽松，只对明显影响驾驶安全的行为进行处罚。
建议与提醒：
- 为了确保行车安全，避免潜在的法律风险，建议驾驶员在开车前做好准备，尽量在车辆停靠安全地点时再喝水或其他饮料。
- 如果在行驶过程中确实需要喝水，建议选择车辆行驶状态相对稳定时进行，且动作要迅速、短暂，避免对驾驶安全产生实质性影响。
- 驾驶员应时刻保持专注，避免任何可能分散注意力的行为，以确保自己和他人的安全。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条：驾驶机动车不得有下列行为：……（三）拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为；……
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条：机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。本法另有规定的，依照规定处罚。
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