针对您提出的“老人在商场摔骨折怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及责任认定、赔偿流程和赔偿范围等多个方面的复杂问题。以下是我为您整理的详细解答：
一、责任认定
首先，我们需要明确责任归属。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商场作为经营场所，对进入其场所的老人负有安全保障义务。
商场责任：
- 如果商场地面湿滑未设置警示标志、通道有障碍物、扶手松动等存在安全隐患，且这些隐患直接导致了老人摔倒骨折，那么商场需要承担相应的侵权责任。
老人自身责任：
- 如果老人因自身身体原因（如突发疾病、行动不便未注意脚下等）摔倒，且商场已经尽到了合理的安全保障义务，那么老人可能需要自行承担主要或全部责任。
双方责任：
- 在某些情况下，商场可能存在轻微的安全瑕疵，同时老人自身也有疏忽，这时双方应根据各自的过错程度分担责任。
二、赔偿流程
确定了责任归属后，接下来是赔偿流程。
及时救助与固定证据：
- 商场在老人摔倒后应及时进行救助，同时老人或其家属应尽快收集现场照片、视频监控、证人证言等证据，以证明摔倒的时间、地点和原因。
与商场协商：
- 双方可以就赔偿事宜进行沟通协商，明确提出赔偿要求，并说明理由和依据。
申请第三方调解：
- 如果协商不成，可以请求消费者协会、人民调解委员会等第三方机构进行调解，以达成双方都能接受的赔偿方案。
提起诉讼：
- 如果调解无果，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交相关证据，由法院根据事实和法律作出判决。
三、赔偿范围
赔偿范围通常包括以下几项费用：
医疗费：
- 包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，凭医疗机构出具的收款凭证确定。
误工费：
- 如果老人受伤前有工作和收入，因受伤导致误工的，需要赔偿误工费。误工费根据误工时间和收入状况确定。
护理费：
- 如果老人生活不能自理需要护理，护理人员的费用应由责任方承担。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
交通费：
- 指老人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，需以正式票据为凭。
住院伙食补助费：
- 可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：
残疾赔偿金：
- 如果老人骨折构成残疾，需要赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据丧失劳动能力程度或伤残等级计算。
精神损害抚慰金：
- 如果老人因骨折遭受精神痛苦，可以根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素主张精神损害抚慰金。
四、建议
在处理此类纠纷时，我建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议，确保您的赔偿请求合法、合理且有效。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。