结论：离职日期写到31号，当天是否需要上班，这主要取决于您与用人单位之间的劳动合同或离职协议中的具体约定，以及公司的规章制度。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同或协议约定：

   • 如果劳动合同或离职协议中明确规定了离职日期为31号，并且注明了该日是否需要工作，那么您应当按照约定执行。例如，如果协议中说明离职日为最后工作日，那么您需要在31号正常上班；如果协议中说明离职日为离职手续办理日，且未要求工作，那么您可能不需要在31号上班，但需要配合办理离职手续。

2. 公司规章制度：

   • 除了合同或协议约定外，公司的规章制度也可能对离职当日的出勤有具体规定。一些公司可能要求员工在离职前完成所有工作任务，并办理好交接手续，这可能意味着您需要在离职日（如31号）正常上班。而另一些公司则可能更加灵活，允许员工在离职前提前完成工作并提前离职。

3. 实际操作建议：

   • 与用人单位沟通：在离职前，建议您与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确离职日的具体安排，包括是否需要上班、何时办理离职手续等。
   • 保留证据：无论是否需要上班，都建议您保留好与离职相关的所有证据，如离职协议、工作交接单、离职证明等，以备不时之需。
   • 遵守公司规定：如果公司规章制度或离职协议中明确要求您在离职日上班，那么您应当遵守这一规定，以免因违反规定而给自己带来不必要的麻烦。

4. 法律后果：

   • 如果您未按照合同或协议约定、公司规章制度的要求在离职日上班，且没有合理的理由（如突发疾病、不可抗力等），那么用人单位可能有权根据相关规定对您进行处理，如扣除工资、给予纪律处分等。
   • 另一方面，如果用人单位在离职日无故要求您加班或从事与离职无关的工作，且未支付相应的加班费或提供补偿，那么您也有权依法维护自己的合法权益。

总结与建议：离职日期写到31号当天是否需要上班，并没有一个固定的答案，而是取决于您与用人单位之间的具体约定和公司的规章制度。因此，在离职前，我建议您与用人单位进行充分沟通，明确离职日的具体安排，并遵守相关规定和约定。如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。