法定节假日强迫员工不干就扣钱是违法的。

首先，从法律角度来看，《劳动法》明确规定，法定节假日是劳动者应当享受的休息时间，用人单位无权强迫劳动者在法定节假日工作。如果用人单位违反这一规定，强迫劳动者在法定节假日工作，并以此为由扣减劳动者的工资，那么这种行为就构成了对劳动者合法权益的侵犯。

其次，扣减工资作为对劳动者的一种处罚或约束手段，必须基于合法、合理且明确的事由。在法定节假日强迫劳动者工作并扣钱，显然缺乏合法性和合理性，因为劳动者有权在法定节假日休息，这是法律赋予他们的权利。

最后，如果劳动者遭遇这种情况，可以依法向劳动监察部门投诉，要求用人单位停止违法行为，并补发被扣减的工资。同时，劳动者也可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，法定节假日强迫员工不干就扣钱是违法的，劳动者有权拒绝这种违法行为，并依法维护自己的合法权益。