关于伤残退休的最新规定，这实际上涉及到了多个方面，包括工伤保险的参保、工伤认定、伤残待遇以及延迟退休等相关政策。以下我将结合您提供的参考信息，为您详细解答：
一、工伤保险参保与工伤认定
参保对象：
- 根据《江苏省超过法定退休年龄人员和实习生参加工伤保险办法》，超过法定退休年龄但未办理退休手续、年龄不超过65周岁的就业人员（超龄就业人员），以及年满16周岁、由学校安排进行学期性顶岗实习的学生（实习生），都可以由用工单位为其参加工伤保险。
工伤认定：
- 超龄就业人员和实习生在参保期间发生工伤或患职业病的，其工伤认定、劳动能力鉴定、工伤保险待遇参照《工伤保险条例》和《江苏省实施〈工伤保险条例〉办法》的有关规定执行。
二、伤残待遇
一次性伤残补助金：
- 超龄就业人员和实习生因工致残被鉴定为一级至十级伤残的，由工伤保险基金按规定支付一次性伤残补助金。
伤残津贴与养老保险待遇：
- 对于因工致残被鉴定为一级至四级伤残的超龄就业人员，在其办理退休手续前，由用工单位和职工本人以伤残津贴为基数，缴纳基本养老保险费、基本医疗保险费。
- 办理退休手续后，停发伤残津贴，按照国家有关规定享受基本养老保险待遇。如果基本养老保险待遇低于伤残津贴的，由工伤保险基金补足差额。
五级至十级伤残的待遇：
- 超龄就业人员因工致残被鉴定为五级至十级伤残，与用工单位解除或终止用工关系的，不支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，但治疗工伤所需医疗费、康复费用、辅助器具配置费用由工伤保险基金按规定支付。
- 实习生因工致残被鉴定为五级至十级伤残，与用工单位解除或终止实习关系的，由工伤保险基金和用工单位按规定分别支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
三、延迟退休政策
延迟退休原则：
- 延迟退休方案设计坚持小步调整、逐步到位，弹性实施、自愿选择，分类推进、有序衔接，以及统筹兼顾、协同配套的原则。
延迟退休时间表：
- 从2025年起，用15年的时间逐步将男职工的法定退休年龄调整至63周岁，将女职工的法定退休年龄分别调整至58周岁、55周岁。
弹性退休选择：
- 职工可以在一定条件下选择弹性提前或弹性延迟退休，最长不超过3年，且不得低于原法定退休年龄。
四、综合建议
- 及时了解政策：由于退休政策和工伤保险政策可能会随着时间和地区的变化而调整，建议您及时关注当地人力资源和社会保障部门的官方网站或公告，以获取最新的政策信息。
- 咨询专业人士：如果您对具体的政策条款或操作流程有疑问，可以咨询当地的人力资源和社会保障部门或专业的法律人士，以获取更详细和准确的解答。
- 合理规划退休：结合自身的实际情况和延迟退休政策，合理规划自己的退休时间和方式，确保自己的权益得到充分保障。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。