未成年劳动者在遇到老板不给工资的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 确认自身权益与雇佣关系的合法性：

   • 首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，除非是在文艺、体育和特种工艺单位，且必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。如果你已满16周岁但未满18周岁，且属于合法用工范畴，那么你有权获得劳动报酬。
   • 确认你与老板之间是否存在事实上的劳动关系，即使没有签订劳动合同，只要你提供了劳动并接受了管理，就构成了劳动关系，有权要求支付工资。

2. 收集证据：

   • 在采取任何行动之前，务必收集好相关证据，这是维权的关键。证据可以包括但不限于：工作记录（如考勤表、工作日志）、工资条或银行流水（显示工资发放情况及未支付部分）、与老板或用人单位关于工资问题的沟通记录（聊天记录、邮件等）、同事证言等。

3. 与老板协商：

   • 尝试与老板进行友好协商，明确表达要求支付工资的诉求，并说明法律依据。有时，问题可能因沟通不畅或误解而产生，通过协商或许能够迅速解决。

4. 寻求第三方调解或投诉举报：

   • 如果直接协商无果，可以寻求街道劳动争议调解组织、社区服务中心等第三方的帮助进行调解。
   • 同时，你也可以向当地劳动保障监察部门或劳动行政部门投诉举报老板的违法行为。这些部门有责任监督用人单位遵守劳动法律法规，并会依法对违法行为进行查处。

5. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉举报未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的法定程序，仲裁裁决具有法律效力。
   • 在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关证据材料，并按照法定程序进行审理。仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。

6. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁裁决不服，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要继续提供证据支持自己的主张，并遵循法院的审理程序和要求。

7. 特殊情况处理：

   • 如果你未满十六周岁且不属于特殊情况，那么雇佣本身违法。此时，你可以直接向仲裁委员会提起仲裁申请（如有仲裁协议），或选择报警求助。
   • 在遭遇严重拖欠工资或其他紧急情况时，你也应及时报警并寻求法律援助。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 严格遵守法律法规，确保自身行为的合法性。
• 关注案件进展，及时配合相关部门的工作。

示例说明： 假设你是一名17岁的未成年劳动者，在一家餐厅工作但未签订劳动合同。老板已经拖欠了你两个月的工资。你可以先收集好工作记录、工资条（如果有的话）以及与老板沟通工资问题的聊天记录等证据。然后，尝试与老板进行友好协商，要求支付拖欠的工资。如果协商无果，你可以向当地劳动保障监察部门投诉举报老板的违法行为，并申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。